Pörköltön és rántott húson túl: catering ötletek, ha másra vágytok
Ha az esküvői vacsorára gondoltok, valószínűleg Ti is magatok elé képzelitek a húslevest, a pörköltet és a rántott hús variációkat a szépen megterített asztaloknál. Ám ha nektek nem ez jelenti az ünnepet, akkor ideje utánajárni az alternatív lehetőségeknek.
Nem vagytok egyedül, a mai párok egyre gyakrabban keresnek olyan megoldásokat, amelyek egy kicsit személyesebbek, és érdemes is újragondolni a dolgot, hiszen az étkezés az egyik legemlékezetesebb pontja lesz az esküvőnek.
A következőkben tehát abban szeretnénk segíteni, hogy el tudjátok képzelni az esküvői vacsorát a hagyományos megoldásokon túl – izgalmasabban és kreatívabban.
Miért gondoljátok újra az étkezést?
A klasszikus esküvői vacsora sokszor inkább formalitás, mint valódi élvezet. Időre ülünk le az asztalhoz, várjuk, hogy mikor kerül ránk a sor, és közben talán épp egy fontos pillanat marad ki. Ezzel szemben egy lazább, közvetlenebb formában sokkal több lehetőség van igazán megélni a pillanatot.
Ha tehát azt szeretnétek, hogy az esküvőtök valóban rólatok szóljon, érdemes végiggondolni, hogy az étkezés is a Ti személyiségeteket tükrözi-e. Nézzünk három friss és népszerű catering megközelítést, ami talán felkelti az érdeklődéseteket!
1. Food truck
A food truck praktikus megoldás lehet egy kötetlenebb esküvőre. Egy szabadtéri esküvőhelyszínhez nagyon jól illik és megvan a maga karaktere: egy dizájnos food truck a sülő finomságok illatával és a közvetlen kiszolgálással már önmagában szuper hangulatteremtő.
Lehet ez egy hamburgerező, tacózó, pizzázó vagy ha csak a nassolnivalót ültetnétek át új formába, akár egy vintage fánkos. Hogyan néz ki ez a gyakorlatban? A vendégek odasétálnak, választanak, közben beszélgetnek és nem érzik magukat feszélyezve, mint egy ültetett vacsorán.
Ráadásul a food truck formátum lehetővé teszi, hogy az étkezés ne egyszerre történjen, hanem széthúzva, akár több órán át, ezzel szellősebbé téve a napot.
2. Brunch esküvő
A brunch a reggeli és az ebéd ötvözete, de egy esküvőn ennél sokkal többet jelenthet. Ha nem ragaszkodtok a klasszikus menetrendhez és inkább délelőtti ceremóniában gondolkodtok, utána még nem feltétlenül fogjátok kívánni a nehéz ételeket.
A brunch ebben az esetben tökéletes választás: jöhetnek a friss péksütik, saláták, quiche variációk és egy kis prosecco vagy smoothie – mindez könnyű, elegáns, barátságos hangulatban.
Az esküvő ezzel a megoldással abszolút gyerekbarát, és Ti is együtt lehettek még aznap este, kipihenten, nem pedig kifulladva. Ráadásul egy természetközeli esküvőhelyszínen napközben szuperek a fények, így a fotók is természetesebbek és derűsebbek lesznek.
3. Tapas és falatkák
Ha nem szeretitek a kötöttségeket, és inkább egy játékosabb, közvetlenebb vacsorát képzeltek el, a tapas vagy finger food stílus remek választás lehet. Itt nincs komplett esküvői menüsor, van viszont sokféle apró, ízes falat, amit bárki, bármikor megkóstolhat.
Ha ebben gondolkodtok, legyen minél több kóstolnivaló: mártogatósok, sajtválogatás, bruschetták, húsgolyók, olívák. A kínálat lehet tematikus is – tipikus spanyol, de akár görög vagy közel-keleti is.
A tapas-forma ösztönzi a beszélgetést és teljesen új dinamikát ad a vacsorának. Itt nem ül mindenki a saját helyén, hanem jön-megy, beszélget, falatozik – pont úgy, mint egy jó házibulin.
És mit szólnak hozzá a nagyszülők?
A nagyszüleink idejében az esküvő menetrendje és menüsora szinte szent dolog volt, de a jó hír, hogy a két világ jól megférhet egymás mellett!
A titok a figyelem. Ha éreztetitek a vendégekkel, hogy a rendhagyó választás ellenére rájuk is gondoltok, minden bizonnyal sokkal nyitottabban fogadják az újdonságokat. Ráadásul bármelyik catering alternatívába lehet ismerős ízeket csempészni.
Hogyan döntsetek jól?
Mielőtt belevágtok kidolgozni a részleteket, érdemes feltenni magatoknak néhány kérdést, ezek segítenek abban, hogy az étkezés valóban a napotok örömteli része legyen:
- Szerettek improvizálni? Ha jobban érzitek magatokat lazább keretek között, a kötetlenebb étkezési stílus is jól fog működni – de csak akkor, ha tényleg komfortos nektek.
- Passzol az étkezési forma a helyszínhez? Egy brunch például ideális egy természetközeli, napfényes parkban, a food truck csak akkor működik jól, ha bőven van hely.
- Milyen a násznép összetétele? Lesznek idősebbek, kisgyerekek, speciális étrendet követők? A lényeg, hogy minden vendég komfortosan érezze magát és találjon kedvére való ételt.
- Hogy terveztek idővel? Gondoljátok végig a nap ritmusát! Egy tapas vacsora akár este kilencig is tarthat, szinte folyamatos tálalással, míg a brunch inkább dél körül van csúcson.
Ízek és élmények, ahogy Ti szeretnétek
A Fenyőharaszt kastélyszállóban pontosan tudjuk, mennyit számít, hogy az esküvő minden részletében rólatok szóljon, épp ezért nem erőltetünk rátok kész menüsorokat, hanem segítünk megtalálni azt a megoldást, ami valóban passzol hozzátok.
A mi esküvőhelyszínünk lehet ideális számotokra nem csak akkor, ha fontos a festői környezet, a szálláslehetőség vagy a kizárólagosság, hanem akkor is, ha szeretnétek tényleg jóízűen ünnepelni – a szó minden értelmében. Kérjetek egy ajánlatot!